Calorías del arroz: por 100 g, por taza y por ración
12 de octubre de 2026 · 2 min de lectura
100 gramos de arroz blanco cocido tienen unas 130 calorías, y una taza (unos 158 g) alrededor de 205. La cifra sube deprisa en cuanto entra aceite o mantequilla en la olla, por eso el arroz de restaurante suele ser más calórico que el que hierves en casa.
Calorías del arroz de un vistazo
| Tipo (cocido) | Por 100 g | Por taza |
|---|---|---|
| Arroz blanco, solo | 130 kcal | unas 205 kcal |
| Arroz integral, solo | 110–125 kcal | unas 215–250 kcal |
| Arroz cocinado con aceite o sofrito | 150–170 kcal | unas 240–270 kcal |
| Bulgur, solo | 83 kcal | unas 150 kcal |
Son valores medios. Una taza de arroz integral pesa más que una de arroz blanco, por eso puede salir más alta por taza aunque sea más baja por 100 g.
Qué cambia la cifra
La grasa añadida. Una cucharada de aceite tiene unas 120 calorías y una de mantequilla unas 100. Dos cucharadas en una olla para cuatro añaden 50–60 calorías a cada ración.
El tamaño de la ración. Una taza medida ronda los 160 g, pero los envases para llevar y las guarniciones de restaurante suelen tener 250–300 g. Esa «guarnición de arroz» puede ir de 200 a 450 calorías. Un plato de paella (350–400 g) suele estar entre 500 y 650 calorías.
Crudo frente a cocido. El arroz blanco crudo tiene unas 365 calorías por 100 g, pero absorbe agua y casi triplica su peso al cocerse. Cuando registres arroz, usa el peso cocido que de verdad tienes en el plato.
Macros (100 g de arroz blanco cocido solo)
- Carbohidratos: unos 28 g
- Proteína: unos 2,7 g
- Grasa: unos 0,3 g
El arroz es casi todo carbohidrato, así que por sí solo no sacia mucho tiempo. Combinarlo con proteína (pollo, legumbres, huevo, yogur) y verduras hace la comida más saciante y equilibrada.
¿Se puede comer arroz si quieres perder peso?
Sí. La pérdida de peso depende de tus calorías totales del día, no de evitar un alimento. Si estás en déficit calórico, el arroz cabe. Algunas formas prácticas de aligerarlo:
- Sírvete media taza (80–100 g) en lugar de una entera.
- Reduce el aceite a la mitad o hierve el arroz sin sofreírlo antes.
- Cámbialo por bulgur: alrededor de un tercio menos de calorías y más fibra.
- Llena medio plato de verduras y proteína y deja el arroz en una cuarta parte.
Estimar el arroz del plato sin báscula
Pesar cada comida no es realista para casi nadie. En Cal Crew haces una foto del plato y la IA identifica el arroz y todo lo que lo acompaña, y después estima las calorías y los macros. Luego puedes ajustar la ración si no te cuadra. Explicamos cómo funciona y dónde puede fallar en contar calorías con una foto.