Calorías de la pechuga de pollo: por 100 g, cruda y cocinada
12 de octubre de 2026 · 3 min de lectura
100 gramos de pechuga de pollo cocinada y sin piel tienen unas 165 calorías, con 31 gramos de proteína y 3,6 gramos de grasa. No contiene carbohidratos. Es uno de los alimentos con más proteína para sus calorías, y por eso aparece en tantos planes de alimentación.
Calorías del pollo por 100 g
| Pollo | Calorías | Proteína | Grasa |
|---|---|---|---|
| Pechuga, sin piel, cruda | unas 120 kcal | 22,5 g | 2,6 g |
| Pechuga, sin piel, cocinada (plancha, hervida, horno) | 165 kcal | 31 g | 3,6 g |
| Pechuga, con piel, asada | unas 195 kcal | 30 g | 8 g |
| Muslo, sin piel, cocinado | unas 180–210 kcal | 25–26 g | 8–11 g |
Peso en crudo frente a peso cocinado
Este es el error más frecuente. El pollo pierde agua al cocinarse y acaba pesando alrededor de una cuarta parte menos. Una pechuga de 150 g en crudo pesa 110–115 g una vez hecha. Las calorías son las mismas, pero el valor por gramo sube.
La regla es sencilla: si lo pesaste crudo, usa el valor en crudo (120 kcal por 100 g). Si lo pesaste cocinado, usa el valor cocinado (165 kcal por 100 g).
Calorías por ración
| Ración (cocinada) | Calorías | Proteína |
|---|---|---|
| 100 g (un trozo del tamaño de la palma) | 165 kcal | 31 g |
| 150 g (un filete de pechuga mediano) | unas 250 kcal | 46 g |
| 200 g | 330 kcal | 62 g |
Cómo cambia la cifra según la cocción
Hervir, hacer a la plancha u hornear sin grasa no añade nada a las calorías del propio pollo. Saltearlo en aceite suma 40–100 calorías por ración según cuánto absorba. El empanado y la fritura aportan harina y aceite, y pueden llevar 100 g hasta las 250–300 calorías. Las salsas con nata o mucho aceite hacen lo mismo.
¿Pechuga o muslo?
El muslo tiene más grasa y más sabor. Por 100 g tiene 20–45 calorías más que la pechuga y unos gramos menos de proteína. La diferencia no es grande. Si prefieres el muslo y gracias a eso comes de forma más constante, el muslo sin piel es una opción perfectamente razonable.
Lo que aporta a tu objetivo diario
Una pechuga cocinada de 150 g te da 46 g de proteína por sí sola, alrededor de la mitad del objetivo diario de proteína de una persona de 70 kg, por solo 250 calorías. Añade arroz y una ensalada y tienes una comida equilibrada de 550–650 calorías.
Registrar el plato sin báscula
En casa puedes pesar la comida, pero no cuando comes fuera. En Cal Crew haces una foto del plato y la IA identifica por separado el pollo, el arroz y la ensalada y estima las calorías y los macros. Si se cocinó con aceite o lleva salsa, acuérdate de ajustar la ración.