Calorie del pane: per fetta, per panino e per 100 g
12 ottobre 2026 · 3 min di lettura
Una fetta di pane comune (circa 50 g) ha 135–145 calorie, come una rosetta della stessa grandezza. Per 100 g la maggior parte dei pani sta tra 230 e 290 calorie. La differenza tra i tipi è più piccola di quanto si pensi; contano molto di più la grandezza della fetta e quello che ci metti sopra.
Calorie del pane in base al tipo
| Pane | Per 100 g | Pezzo tipico |
|---|---|---|
| Pane comune (tipo 0 o 00) | circa 270–290 kcal | 1 fetta (50 g): 135–145 kcal |
| Rosetta o michetta | circa 270–280 kcal | 1 panino (50 g): 135–140 kcal |
| Pane integrale | circa 225–250 kcal | 1 fetta (50 g): 112–125 kcal |
| Pane di segale | circa 220–260 kcal | 1 fetta (40 g): 90–105 kcal |
| Ciabatta | circa 270 kcal | 1 panino (80 g): 215 kcal |
| Pancarré | circa 265–280 kcal | 1 fetta (25 g): 66–70 kcal |
| Fette biscottate | circa 400–410 kcal | 1 fetta (8 g): 32 kcal |
| Grissini | circa 410–430 kcal | 5 grissini (25 g): 105 kcal |
| Focaccia | circa 270–300 kcal | 1 pezzo (100 g): 270–300 kcal |
Sono valori medi. Fette biscottate, grissini e cracker hanno più calorie per 100 g del pane fresco perché non contengono quasi acqua: sostituire il pane con i grissini non fa risparmiare calorie.
Il pane integrale ha meno calorie?
Poche in meno. Pane integrale e pane bianco hanno calorie simili per 100 g. La differenza sta in quello che portano con sé: l'integrale ha due o tre volte più fibre (circa 6–7 g per 100 g contro 2–3 g) e un po' più di proteine, quindi sazia più a lungo e alza la glicemia più lentamente. Sceglilo per questo, non per le calorie.
Macro (100 g di pane comune)
- Carboidrati: circa 55–60 g
- Proteine: circa 8–9 g
- Grassi: circa 0,5–2 g
- Fibre: circa 3 g
Quello che ci metti sopra conta più del pane
| Aggiunto a una fetta | Calorie |
|---|---|
| Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio | circa 120 kcal |
| Burro, 1 cucchiaino (5 g) | circa 35 kcal |
| Marmellata, 1 cucchiaio (20 g) | circa 50 kcal |
| Crema spalmabile alle nocciole, 1 cucchiaio (15 g) | circa 80 kcal |
| Prosciutto crudo, 2 fette (30 g) | circa 70–80 kcal |
| Mozzarella, 50 g | circa 125 kcal |
Una bruschetta con pomodoro e un cucchiaio d'olio arriva a circa 260–270 calorie, e quasi metà viene dall'olio. Un panino con prosciutto e mozzarella sta sui 400–450.
Si può mangiare il pane e dimagrire?
Sì. Nessun alimento fa ingrassare da solo; lo fa un eccesso sul totale della giornata. Se sei in deficit calorico, il pane ci sta. Qualche modo per farlo funzionare:
- Conta le fette con onestà, cestino del pane al ristorante compreso.
- Preferisci integrale o segale per la sazietà.
- Costruisci il panino attorno alle proteine: petto di pollo, uova o tonno.
- Misura l'olio con il cucchiaio invece di versarlo a filo.
- Ricorda che la scarpetta conta: lì mangi sia il pane sia il condimento.
Registrare un panino
Un panino è difficile da registrare a mano perché ogni strato è una voce a sé. In Cal Crew scatti una sola foto e l'IA riconosce il pane e la farcitura e stima calorie e macro dell'insieme. Controlla il risultato e correggi la porzione se il pane era più grande o c'era più olio.