Kalorien Hähnchenbrust: pro 100 g, roh und gebraten
12. Oktober 2026 · 2 Min. Lesezeit
100 Gramm gegarte Hähnchenbrust ohne Haut haben etwa 165 Kalorien, dazu 31 g Eiweiß und 3,6 g Fett. Kohlenhydrate enthält sie nicht. Gemessen an den Kalorien ist sie eines der eiweißreichsten Lebensmittel, und deshalb taucht sie in so vielen Ernährungsplänen auf.
Hähnchen-Kalorien pro 100 g
| Hähnchen | Kalorien | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|
| Brust, ohne Haut, roh | etwa 120 kcal | 22,5 g | 2,6 g |
| Brust, ohne Haut, gegart (gegrillt, gekocht, gebacken) | 165 kcal | 31 g | 3,6 g |
| Brust, mit Haut, gebraten | etwa 195 kcal | 30 g | 8 g |
| Schenkel, ohne Haut, gegart | etwa 180–210 kcal | 25–26 g | 8–11 g |
Rohgewicht oder Gargewicht?
Das ist der häufigste Fehler. Hähnchen verliert beim Garen Wasser und ist danach etwa ein Viertel leichter. Eine rohe Brust mit 150 g wiegt gegart 110–115 g. Die Kalorien bleiben gleich, aber der Wert pro Gramm steigt.
Die Regel ist einfach: Hast du roh gewogen, nimm den Rohwert (120 kcal pro 100 g). Hast du gegart gewogen, nimm den Garwert (165 kcal pro 100 g).
Kalorien pro Portion
| Portion (gegart) | Kalorien | Eiweiß |
|---|---|---|
| 100 g (ein handtellergroßes Stück) | 165 kcal | 31 g |
| 150 g (ein mittelgroßes Brustfilet) | etwa 250 kcal | 46 g |
| 200 g | 330 kcal | 62 g |
Wie die Zubereitung die Zahl verändert
Kochen, Grillen und Backen ohne Fett fügen den Kalorien des Fleischs nichts hinzu. Braten in Öl bringt je nach aufgenommener Menge 40–100 Kalorien pro Portion. Panieren und Frittieren liefern Mehl und Öl dazu und können 100 g auf 250–300 Kalorien bringen. Sahne- und ölreiche Soßen haben denselben Effekt.
Brust oder Schenkel?
Der Schenkel ist fetter und hat mehr Geschmack. Pro 100 g hat er 20–45 Kalorien mehr als die Brust und ein paar Gramm weniger Eiweiß. Der Unterschied ist nicht groß. Wenn dir Schenkel besser schmeckt und du dadurch konstanter isst, ist Schenkel ohne Haut eine völlig vernünftige Wahl.
Was das für dein Tagesziel bedeutet
Eine gegarte Hähnchenbrust mit 150 g liefert allein 46 g Eiweiß, etwa die Hälfte des täglichen Proteinziels einer 70 kg schweren Person, und das bei nur 250 Kalorien. Mit Reis und Salat wird daraus eine ausgewogene Mahlzeit mit 550–650 Kalorien.
Den Teller ohne Waage erfassen
Zu Hause kannst du wiegen, im Restaurant nicht. In Cal Crew fotografierst du deinen Teller, und die KI erkennt Hähnchen, Reis und Salat getrennt und schätzt Kalorien und Makros. Wurde in Öl gebraten oder kommt eine Soße dazu, denk daran, die Portion entsprechend anzupassen.